Питание в Греции

Питание в греческих ресторанах и кафе, как правило, простое. соусы используются редко, однако повсеместно добавляется местное оливковое масло. Традиционными греческими блюдами являются долматы (фаршированные листья винограда), шефтальи (баклажаны, приготовленные с бараниной и приправленные измельченной корицей, красным вином и оливковым маслом) и сувлакия (куриный бульон, рис, яйцо и лимонный сок).

Особенно хотелось бы отметить блюда под названием Тарамсалата, которое готовится из  копченой тресковой икры, щедро приправленной лимонным соком. В список ингредиентов также обычно включается чеснок, зелень и, конечно же, оливковое масло – куда же без него в Греции?! Также стоит отметить рыбные греческие блюда, среди которых особой популярностью пользуются кальмары и осьминоги. Греческое меню обычно включает большой выбор салатов из свежих овощей и сыра фета, блюда из фасоли и разнообразные шашлыки.

Все рестораны имеют стандартное меню, в котором обозначена цена и наличие той или иной позиции. Значительная часть заведений готовит как традиционные греческие блюда, так и  блюда по рецептам международной кухни – итальянской, французской, испанской и пр. В крупных городах можно найти рестораны быстрого питания типа Макдональдс и всевозможные пицерии.

По средам и пятницам православные христиане в Греции придерживаются поста. Поэтому в эти дни во многих ресторанах можно встретить вегетарианские блюда в большом ассортименте.

Один из самых известных греческих алкогольных напитков – анисовая водка. Не менее популярно здесь и вино -  географическое положение и особенности климата позволяют выращивать отменный виноград, а греческих коньяк или бренди считается одним из лучших в мире. Греция также может гордится своими кофейными традициями, прикоснуться к которым будет шанс и у вас. А вот выбор пива здесь более ограничен, нежели у нас на Родине, хотя по качеству оно вполне сносно. Обычно в ресторанах и барах предлагаются светлые сорта.

Ночная жизнь сосредоточена в основных городах и курортах, где можно найти концертные программы и дискотеки. Афины предлагают разнообразную клубную программу, особенно в районе Плаку. Регулярные концерты и вечерние спектакли проходят и в Аттике. Ночные клубы с участием греческих музыкальных групп пользуются большой популярностью у туристов.

Греческий кулинарный словарик:

Сувлаки – свиной шашлык
Кокорэци – холодное мясное блюдо из баранины
Фета - белый соленый сыр
Хорьятики – салат, в состав которого входят огурцы, помидоры, зеленый перец, оливки и фета
Тзадзики - соус из йогурта, чеснока и огурцов
Тарамосалата - салат на основе тресковой икры
Октаподи Красато - осьминог в красном вине
Барбуни - красная кефаль
Каламари – жареный кальмар
Мусакас – запеченые баклажаны с мясным фаршем, помидорами, чесноком и луком. Подается с соусом бешамель

Приятного аппетита!